|
|
Witloofrolletjes Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stronken witloof, 4 plakjes gerookte zalm, 100 gram effinesse, 100 gram gepelde garnalen, 2,5 dl halfvolle melk
25 gram boter, peper, zout en nootmuskaat, 25 gram magere kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het witloof in een weinig water, gekruid met peper en zout.Maak een roux door de boter te smelten en al roerend de bloem toe te voegen.Blijf op een laag vuur doorwarmen tot het mengsel naar biscuit begint te ruiken.
Zo vermijd je de typische bloemsmaak in de saus.Voeg vervolgens koude melk toe en klop door op het vuur tot de saus mooi gebonden is. Voeg dan de Efinesse natuur toe. Kruid met peper,zout en nootmuskaat en voeg de garnalen toe.Wikkel de goed uitgelekte witloofstronkjes in een plakje gerookte zalm, overgirt met de saus en bestrooi met geraspte kaas.Laat eventjes kleuren onder de grill.
|
|
|